Cozido à Portuguesa

Ora bem meu prato preferido está cá finalmente!

Devo dizer que este é meu 2º cozido, e vou repetir a pedido da família.

Mas este prato só vai estar 100% aprovado quando minha prima Adilia o provar e disser que sim senhora!

Frango na Actifry

Ahhhh este franguinho ... é tão bom , tão fácil, tão rápido graças à minha Actifry.
Se eu pudesse dar uma maquina dessas á cada pessoa que eu gosto eu daria , juro.
Amo minha Bimby mas já não vivo sem esta máquina a sério, comprei-a a pensar na saúde, porque comer batats fritas cá em casa era rarissímo porque era muito forte para minha sensivel tripa e meu estomago tb reclamava muito, mas depois de a ter levei um susto com a quantidade de coisas qu ela faz.

Dourada no Forno com Legumes

Cá em casa a refeição preferida é peixe, comiamos todos os dias se fosse preciso.
Essa receita é feita muitas vezes cá em casa variando os legumes ou o acompanhamento, antes fazia duas douradas grandes neste momento e desde há uns largos meses tenho que fazer 3 porque minha rica filha começou a devorar a dourada do pai e desde então faço uma para ela também.
Para miudos que não gostem de peixe acho que assim assado , como faz molhanga e ganha uma cor linda , é uma otima saída para os cativar.

Bolo gelado de Côco

Adivinhem onde eu vi essa receita????? Craro né na Luísa, alias foi através dessa receita aqui que me apaixonei pelo blog dela. E até fiz um comentário ao post, lol.

Esta receita está  a ser posta outra vez para participar do concurso Côco do blog da minha querida Luísa

Quiche Maravilhosa

Meu deu a doida a hora do almoço e resolvi fazer uma quiche que já há muito não comia.
Fui a despensa e ao frigorífico e vi oque colocar e foi uma maravilha, daí o nome.
Ainda pensei e colocar delicias do mar mas só me lembrei delas quando abri o forno... too late darling.
Então leva

1 rolo de massa quebrada
1 lata de atum
1 lata pequena de cogumelos
1 mão cheia de bacon
Gourgete
Beringela
Tomate seco
1 pacote de natas
1 ovo
oregãos
1 embalagem de queijo mussarela

Estendi a massa numa forma

Coloquei o atum e desfiz com as mãos

Acrescentei cogumelos

Depois coloquei gourgete e beringela em rodelas e uns tomates secos desfeitos, essa combinação é a que eu chamo " minhas comadres preferidas" porque os 3 combinam tão bem como poucas coisas na culinária, quer dizer isso para o meu paladar.

Misturei as natas o ovo e os oregãos na  Speed Chef e misturei

E joguei por cima de tudo

Polvilhei com mussarela e + oregãos , sou maluca por oregãos

Acabada de sair do forno depois de +- 30 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC

Metade dela vai ser congelada porque se deixarem como tudo já, e assim tenho já almoço para esta segunda que vou trabalhar as 3 da matina e de certeza não vai me apetecer cozinhar.

Beijus malta.

Rocambole (Torta) Apressada

Minha mãe costumava fazer essa torta que no Brasil chama-se Rocambole, muitas vezes.
Não exactamente esta porque esta foi quase a pressa, deu-me uma gula louuuuca  tive que fazer, quem é a culpada??? Adivinhem!!! A própria.
Depois de uma querida colega minha babar quando viu a torta da Luísa no dia a seguir deu-me a doida e inventei com oque tinha e levei para ela , que ficou deliciada porque ficou bem gostosa.
O bicarbonato fez com que ela crescesse mais fofa e na hora de enrolar facilitou bastante.
O recheio e cobertura tenho que experimentar de novo porque não ficou como eu queria, ficou muito liquido. 
Segue os ingredientes:


 4 Ovos
120 gr de Açúcar
150 gr de Farinha
20 gr de farinha Custard
1 colher (de chá) de Fermento em Pó
1 pitada de bicarbonato de sódio 
morangos partidos em pedaços pequenos
1 lata de leite condensado de chocolate 
1 pacote de natas


Bati o açúcar e os ovos na Bimby 2 min vel 4 temp 37, quando acabou o tempo repeti a operação sem a temperatura, tudo com borboleta.
Depois acrescentei as farinhas e o fermento bati 30seg vel 3
Coloquei numa forma forrada com papel vegetal em forno pré-aquecido a 190ºc

Estendi um pano de loiça polvilhado com açucar e estendi o bolo e enrolei , da próxima com a massa estendida aparar os cantos para ficar bem direitinha, porque ela ficou meio esquisita

Voltei a desenrolar para rechear

Coloquei o leite consdensado de chocolate e natas na bimby na vel3 temp 90 durante 5 min, não façam isso porque ficou liquido demais, mas vos conto  a mesma.

Espalhei em cima da torta, que absorveu logo

Depois espalhei os morangos

E voltei a enrolar, agora vejam se não ficou gorda e esquisita nas beiradas !!!

Depois joguei a " molhanga" por cima e foi um "mar" de chocolate no prato, não era assim que eu queria mas ficou engraçado

Olha que caldinha boa!!!
Tava boa não tava Di e Patricia?
Devo ainda vos dizer que quando cheguei em casa nesse dia a noite, estava no turno da tarde, só me sobrou uma misera fatia e daquelas da ponta sabem?
Meu amoreco devorou a torta e gostou tanto que me perguntou se tinha sido eu msm a fazer tudo ou comprado alguma coisa fora!!
É bom depois de 8 anos e meio ainda o surpreender com coisas tão simples, eu sei que ele adora meu tempero, e é por isso que estou sempre a inventar.

Acredita.


Beijos malta.

Pão com Sementes

Comprei esta embalagem para ver se era bom e gostei, mas realmente minha maquina do pão no frio leveda muito mal,eu ponho sempre no programa de MASSA e depois asso no forno normal, não tenho pachorra para esperar 3 horas por um pão e tb não gosto do aspecto quadrado que fica.

Pus metade da embalagem ou seja 500gr e 320 gr de agua morna , programei o programa Massa que é de 01:30, ao fim deste tempo a massa estava assim

Depois moldei a massa  a mão, tava muito mole não sei oque faço as massas que ficam sempre uma gosma, e fiz uma pquenitas e outro maior.

Acabado de sai do forno

Bolo de Laranja Inteira Aromatizado com Café

Adoro o sabor a laranja e café , juntos então ui ui.
Adoro café mais do que deveria, todos que me conhecem sabem porque, e adoro tudo que tenha sabor de café.
Também gosto muito da mistura café/limão mas o maridão não então evito.
Esta receita minha irmã me enviou e depois vi na Luísa  e anda por aí uma chuvarada de blogs a fazê-la , deve ser da época , resolvi experimentar e deu certo.
A receita da minha irmã só leva 4 ovos e não leva iogurte e nem café e tirei o côco tb porque ando com ataques de asma e não ajuda muito, então fiz um mix das duas que mais gostei.
Então leva:

- 4 ovos inteiros
- 200 gr de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 170 gr de açúcar
- 100 gr de margarina para bolos Vaqueiro
- 1 iogurte natural açucarado
- 1 colher de sopa de café solúvel(usei uma saqueta de nescafé)
- 1 laranja inteira

Parti a laranja em quartos e pus na bimby vel 5/7/10 15 seg ( mas dps repeti para partir mais ainda)
Colocar o açucar e 30seg vel 5/7/10
Colocar a borboleta
Por os ovos e programar 5 min temp 37ºc vel 4
Acrescentar o iogurte a margarina e o café 30 seg vel 4
Por fim colocar a farinha e o fermento  30seg vel 3
Coloquei numa forma de silicone, untada porque sou muito apressada e adoro bolos bem quentes, e levei ao forno durante +- 30 minutos a 180ºc, pré-aquecido.
Quem não tem Bimby , que é o caso da minha irmã, façam no copo  liquidificador que fica bom na mesma
Eu adorei e de certeza que vou repetir porque é mesmo fácil.~
Olhem acabado de sair do forno

E depois logo a seguir desenformei ainda quente

Ficou bem fofo , experimentem e depois me digam como foi.
Bijuça

Pão de Linguiça

Já tinha feito este pão algumas vezes, mas para além de não ter fotos, algumas vezes não corria lá muito bem.
Então usei uma dica da Luísa neste post e pimba deu certo.
A quantidade que fiz deu para 2 pãezinhos que fiz em formas de silicone tipo bolo inglês, e foram embora num instante.
É facil , rápido e delicioso tudo oque queremos.
Então usei:

- 320 gr de agua morna
- 500 gr de farinha para pão caseiro da Nacional
- uma mebalagem de linguiça daquelas que vem duas
- tiras de bacon

Coloquei na máquina de fazer pão primeiro a agua e depois a farinha pus o programa de MASSA que dura 01:30 a meio minha maquina apita e eu coloco os ingredientes e depois lá acaba de levedar e apito de novo.

Essa parte a seguir não tirei fotos só me lembrei quando já estava a colocar o pão no forno.
Enfarinhei a bancada e moldei metade da massa na forma , não mexam muito na massa, já fz isso e o pão fica sola de sapato um horror.
O segredo é mesmo a agua no forno, o pão fica pronto num instante e macio macio uma delicia.
Aqui as fotos a seguir a sair do forno.

Gente tava bãoooooooo !!!
Meu marido me disse para vender que ainda fazia um bom dinheiro, ele gostou mesmo.
A pequena não comeu era muita coisa desconhecida para ela, mesmo falando que era pão ela não trincou, olha fiquei eu a ganhar .

Beijos

Peixe Gato Gratinado

Esta receita originalmente é com pescada, mas me deu uma vontade louca de fazer e só tinha peixe gato , que estava guardado para rissóis, e resolvi fazer  a mesma.
È rápido e saboroso e é daquelas receitas que posso no mesmo tabuleiro por ao meu gosto e do meu marido .
Eu usei :

-2 filetes grandes de peixe gato
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 2 dentes de alho
- 50 gr de azeite
- grelos congelados( depois cozi no microondas por +-10 minutos)
- batata palha
- molho bechamel ( usei de compra )
- broa aromatizada com alho e coentros

Primeio cozi os grelos no microondas e deixei de parte, depois no copo da Bimby coloquei a cebola, 1 dente de alho e a cenoura triturei tudo na vel 5 durante uns segundos e ia olhando até ficar do meu gosto.
Pus as batatas no pirex

Depois de ter picado tudo coloquei o azeite e refoguei por 5 min temp 100 vel 1
Acrescentei o peixe, já descongelado , aos bocados fui rasgando com a mão mesmo, e cozinhei por +- 8 min temp 100 colher inversa, primeiro pus 5 minutos mas vi que era muito peixe e preferi dar mais uma cozida.
Aí dei uns toques na vel 5 para desfazer, e coloquei nus pirex a parte.
Pus no copo 1 dente de alho piquei na vel 5 e pus os grelos cozidos , 3 minutos temp 100 vel 3, eu gosto assim mas se fosse para ser esparregado a velocidade era mais alta.
Dispus os grelos no pirex por cima das batatas

E coloquei o preparado com peixe por cima

Coloquei o bechamel , que bati por 3 min vel 4 com um bocadinho de leite, por cima e depois a broa aromatizada

Aqui está pronto para ir ao forno

E aqui já na mesa no meu prato, o parto dos grelos hehehehehe

No tabuleiro já devorado

E visto de perto dos dois lados, o meu e o do meu marido
O meu

O lado do meu marido, que levou com um bocadinho do meu porque não lavei o copo para fazer o bechamel, azarete !

Eu adorei ficou muito gostoso mas só uma dica não ponham alho no refogado se já vão por nos grelos e na broa fica muito forte o sabor do alho, vejam bem a cara da minha filha

Ela detesta o sabor a alho, igual ao pai, oque vale  é que já tinha marchado a sopa, pizza e banana então isso era mesmo para petisco, no jantar fez a mesma cara.
Depois quem experimentar diga se gostou ou não.
Beijocas